Луговой мёд или сборный мед считается первосортным. Обычно луговой мёд хорошего вкуса и приятного аромата. Кристаллизация у лугового меда обычно мелкозернистая или сало образная по структуре.

Луговой мёд пчелы собирают из нектара различных луговых цветов, таких, как одуванчик, клевер, люцерна, шалфей, донник, кипрей, дягиль и других.
Цвет лугового мёда встречается от золотисто-желтого до желто-коричневого цвета, в зависимости от преобладания тех или иных цветов.

Луговой мед отличается высокими питательными и лечебными свойствами, обладает противомикробными свойствами. Благодаря своему составу луговой мед широко используется при различных заболеваниях: от лечения всевозможных видов простуды до заболеваний нервной системы и сердца.

Основные преимущества алтайского мёда заключаются в уникальности климатических условий и чистоте региона. На Алтае короткое лето и все медоносные растения стараются быстро опыляться, выдавая очень концентрированный нектар. Из этого концентрированного нектара пчёлы и делают мёд.

Кроме того, на Алтае очень богатое разнотравье, мёд получается насыщенным полезными свойствами. Диастаза - один из основных показателей качества мёда - в Алтайском мёде достигает уровня 35 и выше единиц, хотя государственный стандарт требует 7 единиц.

Мёд содержит свыше 300 полезных веществ и элементов.
Мёд обладает сильнейшими бактерицидными свойствами.
Мёд – прекрасная среда, в которой сохраняются витамины.
Мёд - это эффективное успокаивающее средство.
Он легко усваивается организмом, являясь существенным подспорьем в рационе человека, особенно в бедный свежими продуктами зимне-весенний период.

Гречишный мёд пчелы делают из нектара цветущей гречихи, которой ежегодно засевают сотни тысяч гектаров земли. Кроме белков, углеводов и жиров, гречневый мед содержит в микродозах железо, кальций, фосфор, медь, цинк, бор, йод, никель, кобальт, а также витамины В1, В2, РР и др. По сравнению со светлыми медами гречневый мед содержит вдвое больше незаменимых аминокислот, очень богат микроэлементами.

Гречишный мед содержит много железа и белка, благодаря чему обладает поистине чудесными свойствами: обновляет кровь, очищает сосудистое русло, способствует регенерации поврежденных тканей, повышает уровень гемоглобина.

Гречишный мед используется преимущественно при малокровии, анемии, а также полезен беременным женщинам и людям, страдающим хроническими гастритами с повышенной кислотностью желудочного сока. Богатый минеральный и витаминный состав позволяет использовать гречишный мед для лечения авитаминозов, гипертонии, при кровоизлияниях в мозг и сетчатку глаза, при лучевой болезни, для улучшения проницаемости капилляров, при гипертонической болезни в сочетании с препаратами, понижающими кровяное давление, при лечении ревматизма, скарлатины, кори, а также для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Гречишный мед — прекрасный антисептик, при местном применении эффективно лечит трофические язвы, гнойные раны, фурункулез и другие кожные заболевания. Применяется как успокоительное средство при нервных заболеваниях, в диабетическом и детском питании.

Горный мёд передает ботаническое богатство еще хранимой окружающей среды. В горах чистый воздух, яркое солнце и никакой химии. Весной в горах цветет все: деревья, цветы, кустарники, травы. Медосбор происходит с таких растений-медоносов, как акация, боярышник, терновник, черемуха, шиповник, жимолость, верба и весенние первоцветы.
Из года в год горный мёд различается, так как качество меда зависит даже от склона горы.

Горный мёд обычно очень пахучий, нежный, умеренный цветочный аромат, сильно щекочущий ноздри с очень насыщенным, сладким, фруктовым вкусом. Цвет у горного меда разный, но, как правило, от желтого до светло-коричневого.

Горный мёд применяется как общеукрепляющее средство, при лечении ангин, насморка, ларингита, трахеита, для нормализации сердечно-сосудистой системы. Обладает сильными антибактериальными свойствами. Народная медицина советует применять горный мед при головокружении и одышке. Научная медицина рекомендует горный мед в диабетическом питании (не требует присутствия инсулина).

Высокогорный мёд полезен при заболеваниях печени, при атеросклерозе, а также как успокоительное средство при нервных заболеваниях и бессоннице, используется при повышенной функции щитовидной железы. Высокогорный мед очень редкий, так как пчелы расходуют его для выращивания своего потомства.

Дягилевый мед относится к числу самых редких и ценных сортов. Пчелы изготавливают его из нектара цветков превосходного медоносного растения лекарственного дягиля. Другое название дягиля - дудник, так что в некоторых источниках сорт меда назван, как дудниковый. Это многолетнее растение достигает в высоту трех метров. Нектар выделяют небольшие бело-зеленые цветки, собранные на верху стебля в соцветия. Относится к одному из наиболее продуктивных медоносов, при наличии больших площадей посева этого растения, одна пчелиная семья способна принести с него за сутки порядка шести килограммов меда.

Мед, изготовленный из нектара дягиля очень аппетитен на вид. Относится к темным сортам меда. Его оттенок варьирует от насыщенного коричневого до буроватого с красным отливом. Реже встречается данный сорт с легким зеленоватым оттенком. Однако, дягилевый мед- мед на любителя. Он обладает довольно резким специфичным ароматом, обладает небольшой горечью и оставляет после себя хорошо выраженное конфетное послевкусие.

Одной из особенностей является слабая способность к кристаллизации, это значит, что практически для весны у вас на столе будет свежий жидкий мед. После кристаллизации превращается в жирообразную, практически однородную массу с еле заметными кристаллами.

Одним из самых ценных, душистых и полезных медовых продуктов, безусловно, является липовый мед. Обычно он прозрачный, янтарного, светло-желтого, иногда даже зеленовато-серого цвета. У него замечательный аромат, густой интенсивный вкус.

Естественно, мед из липы можно получать лишь в районах произрастания липовых деревьев — это рощи, липовые леса. Кристаллизовавшийся липовый мед имеет крупнозернистую структуру и очень светлый желтый, почти белый цвет.

Стойкий бальзамический аромат напоминает сладкий запах цветов липы. Липовый мед пчелы вырабатывают из нектара цветов липы, царицы медоносных растений.

Таежный мед отличается коричневым цветом, который может варьироваться от светлых до темных оттенков. Большинство медоносов тайги – это целебные травы, которые широко применяются в народной медицине. Считается, что лечебные свойства таких трав передаются также и таежному меду. Основными растениями медоносами являются багульник, кипрей, малина, клевер, дягиль, медвежья дудка, рябина, золотарник, иван-чай, осот, донник, земляника.

Таежный мед оказывает успокаивающе, общеукрепляющее, мочегонное, противовоспалительное действие, рекомендуется к применению при различных заболеваниях, таких, как хронические заболевания дыхательных путей, печени, желудочно-кишечного тракта, при вирусных и простудных заболеваниях, заболеваниях гинекологии, сердца, ЦНС, сосудов. Помогает таежный мед и при анемии, пониженном иммунитете, бессоннице, стрессах, утомляемости, упадке сил.

Благодаря вкусу и яркому аромату таежного меда, его используют не только в качестве лекарства, но и как приятное лакомство.

Одним из лучших сортов меда считается гречишный мед, который отличается оттенками от темно-желтого до темно-коричневого с красноватым оттенком. Только что откачанный свежий мед можно узнать по темно-вишневому оттенку. Отличается от остальных сортов меда специфическим вкусом и ароматом.